早就想写了。原因是同处太湖之滨的无锡亲戚也来这儿购买鸡头米，到近在咫尺的上海也会带上一块冰冻的鸡头米，让他们尝鲜。这东西，只有俺苏州有！今年开春大学同学在苏州聚会，外地的同学住宾馆，早餐吃到了从未吃过的点心——鸡头米，激动无比，连称美食！还到处打听何时何处可以买到。他们吃的是冷藏的，告诉他们说，中秋前后才是最佳时节。

  就奇了怪了，你说这些同学在苏州读了四年书，怎么这次才认识鸡头米呀。回忆起那段日子也难怪，物资匮乏，经济拮据，那时的我们有省下的粮票就和校门口提着小篮的农民换鸡蛋吃。记得王同学曾憧憬着毕业后的小康生活：“到那时，咱全家可以每天每人一个鸡蛋了！”呵呵，都没敢想到牛奶。当时的我们个个埋头读书，教室、宿舍、图书馆、食堂打圈，哪有闲心思管窗外事。再说当时的市面上确实很少见。

  时下的苏州城，你出去瞧瞧，简直就是一道剥鸡头米的风景线！小巷子里，菜场外面的摊位，特别是城东的葑门一条街，阿姨大嫂姑姑奶奶一溜排开，每人身边一盆黄橙橙的玻璃弹子大小的半成品，手下是一只盛着鸡头米的碗，右手大拇指带着金属的指套，一边很费力地打开“弹子”，掰成两爿，露出雪白滚圆状如珍珠的一粒鸡头米来，很小心地取出投入碗中。这鸡头米的价格比珍珠也便宜不了多少，50元一斤，还是水里捞出来的。卖的就是这功夫钱。

  苏州有“南荡鸡头米”之说，南荡在苏州城东南角的黄天荡一带。说来见笑，我至今都没见过鸡头米的实地。“鸡头”是见过的，菜场里时时会出现。大如小皮球，有个尖嘴，状如鸡头。剥开它，里面便是一粒粒弹子大小的颗粒。但这鸡头长水田里什么样就没见过了。听说有很大的叶子浮在水面上，据说叶子上有刺。我以为那鸡头如莲蓬般昂首挺立水面，人家说，错！是长在水里的。于是我很想实地采访一下，问了好几个人，都说，黄天荡哪儿来的水田，哪来的鸡头米田！都外地人承包了，都不知在哪儿种呢。只好作罢。好在看到咱一位同学，他的同学放了几张水田的照片，让俺也总算得以一见。

  广告不能太长。俺打字也没长心。休息会儿，看点图片，根据内容对着看吧，俺懒。